说到朱德大将军，他的故事想必大家都耳熟能详。就连小朋友，都读过《朱德的扁担》这篇课文，知道他是个既温和又坚强的人，能和士兵们一起分享苦与乐。毛主席也曾夸他“心胸像大海一样宽广，意志比钢铁还要坚硬。”

正因为朱德老总特别顽强，靠着简单朴素的吃法，在那些打仗的艰难日子里撑了下来。哪怕后来日子慢慢好转了，他也始终没忘自己的本心。

【吃糠咽菜的童年】

朱德诞生在四川仪陇的一个农民世家，家里祖祖辈辈都是耕田的，可到头来连一栋房子都没置办下，全家人挤在一间破房子里，过着紧巴巴的日子。

朱德是家中的第四个娃，他妈妈钟太夫人特别勤快又能干，每天鸡还没叫就起床给家里人弄吃的，接着又去田里挑大粪、种蔬菜。到了晚上，她还得管孩子、做针线活儿。受妈妈的影响，朱德从小就学会了不怕吃苦受累。

妈妈一直是他心里最崇拜、感谢，同时也觉得非常对不起的那个人。

可是，不管朱家怎么节省，怎么辛苦地干活，还是赚的钱不够花，尤其是家里还有个没法帮忙的孩子。

朱德家有很多兄弟姐妹，钟太夫人一共怀过十三个小孩，但最后只养大了八个，这也让她整天忙得不可开交。

朱家一直过着清苦的日子。说实在的，朱德小时候，几乎就没尝过肉的味道。要是赶上庄稼长得好，到了过年过节，勉强能吃上点肉，可还得全家人一起分着吃。要是庄稼收成差，那想吃肉可就比登天还难了。

一家老小每天早晨都吃的是高粱米熬的稀粥，就着几筷子清水煮的青菜，一点油水都没有，连盐粒儿都见不着。有时候，粥里能混进点大米和豆子，但也是稀拉拉的，没啥嚼头。

午餐和晚餐情况也好不到哪儿去，最常出现在餐桌上的就是地瓜，要么就是些糙米饭。不用说，这些也总是吃不饱的。

朱德在五六岁的年纪，就已经开始给家里搭把手了。尽管那时候他还长得瘦瘦小小的，吃得也不太好，但像捡柴火、生火这样的小活计，他还是能帮忙干的。等到年龄再大一些，他就跟着家里人一起下田种地了。

后来的朱德渐渐掌握了烹饪技巧，而且日子久了，他的做菜手艺也相当可以。

朱德小时候，老看见农民们没日没夜地干活，却还是养不起娃。而那些啥也不干的地主家，却天天大吃大喝，尤其是那油汪汪的红烧肉，他们吃得可香了。朱德呢，他既不像他爹那样光骂骂咧咧却认了命，也不像他妈那样啥都忍着接受了。

就是因为有了这样的认识，朱德后来毫不犹豫地投身到了革命事业。同时，由于他那样的家庭背景和童年经历，朱德也形成了宽容和忍耐的性格。

困苦的生活环境让他习惯了吃简单朴素的食物，这样的饮食习惯帮助他在之后的长征路上挺了过来。

【红军不怕远征难】

后来在红军队伍里，就算朱德已经凭着自己的出色本事，当上了级别不低的军事领导，他还是始终坚持和普通的士兵们一起吃饭睡觉，共同承受艰难困苦。

1928年冬天，红军战士们汇聚在井冈山这块革命根据地上，忙着练兵。可因为敌军围得紧，日子过得很不容易。天寒地冻的，大家衣服不够穿，肚子也填不饱，冷得直哆嗦，不少人还病倒了。偏偏这时候，药品也几乎送不进来，真是雪上加霜。

朱德碰到的难题，跟战士们一样多。他每天三餐就是杂粮加南瓜汤，有时候还得去挖些野菜来凑合着吃。

粮食紧缺时，朱德从不仗着自己地位高就搞特殊，吃小灶，他总是和战士们一同挨饿，有时候还把自己的那份粮食分给其他需要的战士。

为了让大家吃得更好些，朱德会亲自带着红军战士下山，去宁冈的大陇搬粮食。一天要走50公里来回的路，而且朱德每次都会在箩筐里装得满满的粮食。

大伙心疼朱军长，悄悄把他的扁担给藏了。可朱军长不死心，找根毛竹自己动手又做了一根，还在上面刻了自己的名儿，非要继续挑粮不可。

朱德军长亲自给红军战士们做了个好榜样，不怕苦不怕累，跟大家一块儿吃那些根本吃不饱的粗粮。好多战士都从这位既行动又鼓舞人心的头儿身上，学到了要坚持到底的精神。

红军在长征路上，后来日子更艰难了。他们得爬雪山，还得穿越草地。渴了就抓把雪往嘴里填。饿了就找野菜、挖树根、啃树皮，再加上没煮熟的青稞来填饱肚子。

朱德和其他领导人们也是这样，和他一块儿穿越草地的彭德怀还因此落下了严重的胃病。

不过那时候，能有把青稞就已经很不错了，之所以生吃，是因为情况不允许煮熟。饿极了，谁还顾得上那么多呀？

那位女护士日后讲起朱德教大家如何吃青稞的事情。朱德说，就算手头啥工具都没有，能点起火来也行。火点起来后，就把青稞放火上烤烤，接着拿手搓一搓，然后就可以往嘴里送了。

他这样吃饭，战士们也都学着他的样子吃，没多久，这种吃法就在红军中传开了。

虽然现在吃的还是青稞，但好歹战士们能消化了，不会疼得在地上打滚。就算条件这么艰苦，朱德还是坚决不肯占群众一点便宜。

到了村子里，朱德总是先给村民们钱，然后才肯接受他们的大米。

红军战士们好久没吃上米饭了，有的人饿狠了，一下子吃撑了，肚子受不了，疼得在地上直打滚。

朱德也曾挨过饿，他明白饿久了的人突然猛吃可能会吃坏身子。所以他让战士们先喝点稀米汤，并且不能一下子喝太多，得一天天慢慢增加，等身体适应了，才能吃稍微干点的米饭。

另外，战士们因为营养跟不上，各种各样的病痛就找上门来了。不少战士还患上了夜盲，走起路来麻烦不断。

这样的境况，比朱德小时候过得还要艰难。就是在这种条件下，朱德又开始了小时候干农活的经历。朱德寻到了一块空地，翻土、播种、浇水，天天盯着菜苗的生长情况。

朱德军长跟战士们同甘共苦，一路走来，树皮青稞都吃过，现在他又亲手为战士们耕种，这让好多人都心里不是滋味。

朱德没往心里去，小时候给地主耕田那是为了活下去，可拼死拼活干下来，地主倒是腰缠万贯，他们家日子反倒越过越紧巴。现在再种地，那是为了大伙儿。

于是，朱德亲自动手，和战士们一同种菜，他们就这样挺过了那段艰难时光，慢慢过上了温饱的生活，但他心里一直铭记着要珍惜来之不易的好日子。

【不忘当年苦】

1929年的时候，朱德和他的伙伴们到了三十二团团部，一起商量怎么打仗。到了午饭时间，大家就凑在一起吃饭。桌上摆的大多是些清淡的菜，比如南瓜羹、香菇炒炒、青椒拌豆腐，不过呢，还有一小碟香喷喷的腊肉呢。

负责准备饭菜的战士有点害羞，觉得拿不出手，对不起各位领导。可朱德却笑着安慰说，这样的饭菜已经很不错了。不论是现在吃这些，还是以前吃红米饭、菜汤汤，甚至是吃野菜、啃树皮的日子，只要咱们心往一处想，劲往一处使，就一定能打胜仗。

桌上就那么一小碗肉，朱德便起身找来个木盆，洗净后，把桌上的菜和腊肉全倒进盆里，混合成了一碗“大杂烩”，意思是不管啥情况，都要和战士们心往一处想，劲往一处使，共同为革命事业打拼。

新中国成立后，日子一天天好起来，朱德不用再挨饿受冷了。可他还是坚持简单饮食，只愿意喝清粥吃点小菜，不愿意按国家给他的标准去吃工作餐。

虽然小时候也曾眼馋地主家那香气扑鼻、色泽诱人的红烧肉，但在朱德的家里，餐桌上并不是尽情享受大鱼大肉的场面。

通常，他的桌子上会摆着几小碟素菜，不过里面也会夹杂着一些肉，另外还有一碗菜汤或是蛋花汤。有时候，朱德还会加上一些他小时候就学会做的腌菜。

家里来了客人时，通常也是这样款待，朱德还会热情地让他们尝尝自己亲手腌的泡菜。

朱德家的厨师后来常提起，几十年来，朱德一直保持着吃清淡食物的习惯，对自己和家人要求都很严。他们家一个月的饭菜开销，总共加起来都不超过五十块钱。

不管是在家里还是外出工作，朱德都不讲究吃大鱼大肉。有次在云南视察，因为厨师们早就知道他饮食简单，所以就特意准备了几道家常小菜给他。

即便是难得外出就餐一回，面对桌上那些家常便饭，朱德依然吃得津津有味，连连夸奖。他还怀念起与战士们一同挖野菜的日子，特意询问了服务员有没有当地的野菜尝尝。

金雀草和马豆壳，虽说只是田间的野味，但经过一番细致烹饪，跟鸡蛋一炒，那味道、颜色、香气都俱全了。对朱德而言，这样的美味还有啥不满足的呢？

朱德在他那个位置上，吃的东西实在是太简单了。后来，管这方面事情的上级部门注意到他吃得太差，就特意叮嘱要提高他的伙食，给他加了些丰盛的菜肴。

可是，朱德却不喜欢吃这些用名贵食材做的菜肴，他让下次还是按老规矩，做点简单的家常菜就行。

人们爱吃点好吃的，这是很自然的事儿。朱德也特别馋鱼虾，特别是刚捕捞上来的活鱼做的菜肴，家里厨师也曾为他烹制过几次对虾，但朱德即便再喜欢，也还是摆手不让多做。

朱德觉得，位置越高，越得为国家发展着想。他觉得，好钢得用在关键处，国家有好多地方急着用钱，远比满足自己吃上的那点小爱好重要多了。

后来，在那段三年艰苦日子里，为了帮国家省点儿，朱德想起了红军长征时吃的那些糙米饭和野菜汤，他便动手做了起来，带着全家一起分享。

不论岁月如何流转，朱德始终记得，那些饭菜清淡无油盐，天天下地劳作、肩挑背扛的日子。尽管那段日子异常艰难，但他都挺过来了。与其说他铭记着那些困苦，不如说他从中懂得了坚持与忍耐的真谛。

朱德的老伴康克清，还有他们的娃儿，在朱德的教导下，都过着朴实无华的生活。他们从不摆架子，就连本该有的伙食待遇，也被朱德改成了简单清淡的饮食习惯。

朱德一直认为，就连豌豆、香椿、鸡蛋这些平常吃的东西，哪怕是野菜，也能被他做出别样的好味道。

【为了“美食”斗智斗勇】

朱老总不单是个指挥若定的将军，还爱亲自下厨炒菜，他甚至用自己的好手艺招待过朋友呢。1949年9月10日，因为在湖南带头起义立下大功的陈明仁，受邀来到了北平，准备参加开国大典。

之前，陈明仁在朋友和党组织的开导下，想法有了变化。朱德在六国饭店设宴，邀请了陈明仁，还有陈毅、聂荣臻等几位一同前来。

一开始吃的是洋快餐，可吃到中途，朱德兴高采烈地说要加一道四川菜：“让我来给你们展示一下我的厨艺。”

说完他就直接走进了厨房，穿上围裙，袖子也卷了起来，没一会儿功夫就炒好了一盘香喷喷的四川辣菜，然后端出来给陈明仁他们吃。刚投降不久的陈明仁看到朱德亲自为他炒的这盘菜，心里特别感动，更加觉得自己选对了路。

从这儿能看出，朱德当然也有自己喜欢的吃的东西，他对食物的要求不苛刻，但也很看重吃得好不好。

人们都说吃饭最重要，吃得简单没问题，但味道得好。再说了，小时候家里肉少，吃不上几回，现在条件好了，总会想起那时候特别想吃的那些肉菜。

不过，朱德老人在晚年时被医院查出患有糖尿病，得对自己的吃的喝的下狠功夫管管。由于他平时吃得就挺清淡，所以听医生的话，少吃油盐糖，吃得简单健康点，他倒是挺乐意。至于他原本就吃得不多的红烧肉、回锅肉这些，现在更是被看得紧紧的，不敢多尝了。

朱德的老伴儿关心他的身体，总让他多吃蔬菜，对肉是严格控制，一点也不多给。朱德要是馋起回锅肉那种油腻多糖的菜来，那也是白搭，根本吃不上。

这可让朱德犯难了，他天天得想办法，费尽心思就为了能多吃点儿肉。有时候，朱德的好朋友来家里玩，为了好好招待人家，他就高兴地让妻子做点肉菜。这样一来，餐桌上总算能摆上一盘诱人的炒肉了。

朱德原本挺开心的，可没想到妻子在客人面前态度更坚决了，硬是不让他多吃，眼瞅着一盘香喷喷的回锅肉就在眼前，他才夹了几筷子，盘子就被拿走了，只能干瞪眼没法吃，心里那个滋味，真是难以言表。

朱德想吃肉，可没那么容易就放弃，他使出了浑身解数。瞅见妻子没留意，他就悄悄给孙子眨眨眼，孙子心领神会，赶紧趁大家不注意，飞快给他夹了一筷子肉。

可当他满心欢喜地把肉放进嘴里享受时，妻子康克清早已察觉到他又偷偷吃肉了。但想到朱德既是自己的伴侣也是并肩作战的战友，康克清心里不禁有些心疼。平时他已经克制得够多了，这点肉就当作是让他过过瘾吧，于是她也就装作没看见，什么都没说。

想想自己这一辈子，从小时候吃粗粮红薯，饿着肚子也得干活开始，到后来加入红军打仗时，粮食短缺的那些艰难日子，再到老了为了身体好，不得不戒掉那点爱吃的零嘴。

朱德笑着打趣说：“我这辈子啊，总感觉没咋吃痛快过。”可大伙儿心里都明白，他这是靠一直克制自己，才养成了简单吃点清粥小菜的习惯，把身为高官的便利看作是给国家省资源呢。

朱德老总的一辈子吃啥喝啥，其实就跟他一辈子都在为革命、国家和老百姓忙活一个样。